ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ДИРЕКТОРА РЕСТОРАНА. I. Общие положения.
Должностная инструкция менеджера ресторана, должностные обязанности менеджера ресторана, образец должностной инструкции. Должностные инструкции рубрики Рестораны, гостинницы Должностная инструкция : директор ресторана · Должностная инструкция : заведующий. Должностная инструкция администратора ресторана. Должностные обязанности администратора ресторана. Кадровое агентство КАУС. Примеры и образцы должностных инструкций популярных профессий, которые вы Директора (генерального директора, управляющего) предприятия · Директора гостиницы · Директора по развитию · Директора предприятия общественного питания ( ресторана) · Директора. Должностная инструкция. Администратор ресторана отвечает за все происходящее в заведении и, по сути, является управляющим ресторана. Администратор осуществляет.
Директор ресторана относится к категории руководителей. Директор ресторана ведет дела от имени учредителя (владельца). На должность директора ресторана назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 5 лет.
- Ресторанный бизнес стремительно набирает популярность на российском рынке. Многие люди с удовольствием проводят в ресторанах встречи с.
- Пример должностной инструкции менеджера индустрии гостеприимства Составлять план обучения персонала ресторана, проводить оценку.
- Директор ресторана. Типовой образец. УТВЕРЖДАЮ. (Фамилия, инициалы) (наименование организации, пред-. приятия и т.п., его организационно-.
Публикацию Образец должностная инструкция администратора салона красоты просмотрело 96834 пользователей. Минимальная.
Назначение на должность директора ресторана и освобождение от нее производится приказом учредителя предприятия (владельца). Директор ресторана должен знать:. - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и местных органов управления, касающиеся предприятия общественного питания;. - правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;. - организацию производства и управления рестораном, задачи и функции его подразделений;. - передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;. - экономику общественного питания;.
- порядок ценообразования;. - организацию оплаты и стимулирования труда;. - законодательство о труде и охране труда Украины;. - правила внутреннего трудового распорядка;. - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены;. Директор ресторана в своей деятельности руководствуется уставом предприятия, настоящей должностной инструкцией и подчиняется непосредственно учредителю (владельцу) предприятия. На время отсутствия директора ресторана (болезнь, отпуск, командировка и пр.
) его обязанности исполняет заместитель (при отсутствии такового - лицо, назначенное в установленном порядке), который приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. _________________________________________________________________. _________________________________________________________________. II. Должностные обязанности. Директор ресторана:.
Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.
Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности ресторана. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Изучает спрос потребителей на продукцию ресторана.
Ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. Осуществляет организацию учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в т.
владельцу ресторана. Представляет интересы ресторана и действует от его имени. Предоставляет сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. Устанавливает для подчиненных ему работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечивает прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. Руководит работниками ресторана. _________________________________________________________________. _________________________________________________________________. Директор ресторана вправе:.
Знакомиться с проектами решений учредителя предприятия (владельца), касающимися деятельности ресторана. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей.
Вносить на рассмотрение учредителя предприятия (владельца) предложения по улучшению деятельности ресторана и повышению качества оказываемых услуг. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. Требовать от учредителя предприятия (владельца) оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. _________________________________________________________________.
_________________________________________________________________.